Bonjour, je représente une association de consommateur et une groupe fb de plus de 25000 membres en France.
Nous cherchons à faire produire des fromages fermier aoc de qualité, casher, le marché en est très pauvre.
Le processus de certification casher consiste en la venue d'un délégué rabbinique qui doit être présent lors de la traite et de l’emprésurage. Nous voudrions dans un premier temps acheter la production d'une journée que l'on certifierait