AreWine Karas 2018 (amphore)

Le vin AreWine karas est vinifié avec de l’Areni noir dans des amphores centenaires. Il vous transporte loin dans l’histoire de la région du Vayots Dzor.

Prenez votre temps pour l’apprécier. L’arome évoque les fruits noirs bien mûrs et les épices. À déguster sans précipitation avec de la viande rouge.

À quelques kilomètres de la grotte des oiseaux, site archéologique connu pour être un des premiers lieux de vinification de l’Âge de la Pierre dans le sud Caucase, les vignes du domaine Arewine puisent leur énergie dans un sol argilo-calcaire. Le village d’Areni est aussi connu pour ses vergers de pêchers et d’abricotiers. L’osmose entre parcelles de vignes et d’arbres fruitiers joue un rôle central dans l’enrichissement biologique du sol et la limitation des parasites.

Les raisins sont égrappés avant d’être pigés pendant deux semaines puis élevés dix mois en cuve de fibre plastique (sur lie). Ensuite, il est transféré dans des amphores pour une période de neuf mois. Le soutirage est réalisé par gravité. Aucun intrant exogène n’intervient au cours de l’ensemble du processus de vinification et d’élevage. Pas de sulfitage à la mise en bouteille.