AreWine Special 2019

Le vin AreWine special est une cuvée réalisée avec les meilleures parcelles du domaine.  L’arome en bouche est fruité et puissant avec des tanins veloutés et une finale longue.

Ce vin, issu du cépage Areni, est un hymne au fruit noir, il vous fait voyager dans le Vayots Dzor.

À quelques kilomètres de la grotte des oiseaux, site archéologique connu pour être un des premiers lieux de vinification de l’Âge de la Pierre dans le sud Caucase, les vignes du domaine Arewine puisent leur énergie dans un sol argilo-calcaire. Le village d’Areni est aussi connu pour ses vergers de pêchers et d’abricotiers. L’osmose entre parcelles de vignes et d’arbres fruitiers joue un rôle central dans l’enrichissement biologique du sol et la limitation des parasites.

Les raisins sont égrappés avant d’être pigés pendant deux semaines puis élevés en cuve de fibre plastique pendant onze mois (sur lie). Le vin fait ensuite un court passage en amphore pendant trois mois. Le soutirage est réalisé par gravité. Aucun intrant exogène n’intervient au cours de l’ensemble du processus de vinification et d’élevage.

Pas de sulfitage à la mise en bouteille.