Qotot 2017

Issu du cépage Areni, d’une couleur rose pâle avec des notes de fruits d’une grande finesse, à l’image des meilleurs vins de Provence, ce vin accompagnera parfaitement vos après-midi ensoleillés.

Aujourd’hui Qotot transmet les valeurs de paix et de plaisir à travers cette cuvée issue exclusivement d’Areni noir.

Le chai se situe à Areni, près du Mont Ararat où s’est échoué l’arche de Noé.
La légende raconte la naissance d’une amitié entre un ourson (qotot en arménien) et un enfant, tous deux dégustant du raisin mûr.

Grâce au  nombre élevé de jours ensoleillés dans l’année (~300 jours/an), les raisins récoltés sont d’une grande concentration. Ce sol rocheux et sablo calcaire confirme les qualités remarquables de ce terroir autant austère que grandiose.

Récolte à parfaite maturité aromatique.
Pressurage direct et fermentation à basse température en cuves thermorégulées.